lunedì 20 giugno 2011

CROSTATA AL LIMONE

Rieccomi! 
Scusate se mi sono assentata per tutto questo tempo, ma ora sono tornata con tante fresche novità, giusto in tempo per l'estate che sta per arrivare.
Fa davvero caldo, ma perchè rinunciare al dolce? 
Per una deliziosa merenda in giardino, potrete stupire tutti con questa delicata crostata al limone.
La pasta frolla è più friabile sostituendo lo zucchero semolato con quello al velo; per la crema al limone vi propongo due versioni, una più leggera, l'altra più cremosa, a voi la scelta!


INGREDIENTI 

PASTA FROLLA

240 gr di farina
160 gr di burro
80 gr di zucchero a velo
1 limone non trattato
2 tuorli 

PROCEDIMENTO
Impastate il burro con la farina, aggiungete lo zucchero, le uova e la buccia grattuggiata del limone. Avvolgete il panetto che avete ottenuto nella pellicola e ponetelo in frigorifero per mezz'ora.
Stendete la frolla in uno stampo e bucherellate il fondo con una forchetta, aggiungete la crema che più vi piace e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30/35 minuti.


CREMA AL LIMONE CON L'ACQUA

3 limoni grandi non trattati
2 bicchieri d’acqua
300 gr. di zucchero
2 cucchiai di farina

PROCEDIMENTO

Mettete i due bicchieri d'acqua in una pentola con il succo e la buccia dei limoni, aggiungete lo zucchero e fate sciogliere.
Filtrare il tutto e rimettete sul fuoco, aggiungete la farina e mescolate finchè la crema si sarà addensata.

 
CREMA AL LIMONE COL IL BURRO

3 limoni grandi
6 uova
350 gr. di zucchero
125 gr. di burro

PROCEDIMENTO

Mettete in una terrina lo zucchero, il succo filtrato dei limoni, il burro fuso e le uova.Portate ad ebollizione mescolando continuamente fino a che la crema si sarà addensata.