TORTA ALLO YOGURT DI ARIANNA

Ho passato dieci anni della mia vita in una città bellissima, che amo profondamente e che rimarrà sempre nel mio cuore: Bologna!      
(-Non potevo non dirvelo-)

Un giorno vi farò la zuppa inglese, oppure la pinza o la mitica torta di riso, che sono i dolci bolognesi per eccellenza, ma oggi, vi voglio far assaggiare una torta semplicissima che per me è "Bologna", perchè la ricetta me l'ha data la mia amica Arianna, bolognese doc!
Si tratta della TORTA ALLO YOGURT DI ARIANNA, un dolce squisito e dalle molteplici varianti, io questa volta l'ho fatta marmorizzata, con le gocce di cioccolato; voi sbizzarritevi pure!!!

CROSTATA DI CREMA E MELE

E anche questa estate se ne sta andando!

Il calendario segna 1 settembre, cominciano ad accorciarsi le giornate e fra un pò sarà  di nuovo autunno e anche se amo la calda stagione, quasi non vedo l'ora di veder cadere le foglie!

Il freddo, la pioggia, mi fanno venire voglia di rimanere a casa a "pasticciare"... 

Quando ho scattato questa foto, non avevo ancora un blog e mai avrei pensato di scrivervi la ricetta di una crostata di mele, fatta per il pranzo di una piovosa domenica dello scorso settembre.

Il risultato: BUONISSIMA!!!

INGREDIENTI PER LA PASTA FROLLA

250 gr. di farina

125 gr. di burro

2 tuorli 

100 gr. di zuccheo a velo

1 cucchiaio di buccia di limone

INGREDIENTI PER LA CREMA

2 uova

1 limone

60 gr di zucchero

300 gr di latte

35 gr di farina

2 mele

PROCEDIMENTO

Impastate velocemente tutti gli ingredienti della frolla, formando un panetto, avvolgetelo in un foglio di pellicola e fatelo riposare in frigo per 30 minuti.
Trascorso il tempo, stendete la pasta e rivestite lo stampo, imburrato e infarinato.


Montate i tuorli con lo zucchero, poi unite la farina, il latte e la scorza del limone. Ponete la crema sul fuoco e fatela addensare mescolando.


Una volta fredda versate la crema nel guscio della pasta frolla. 
Tagliate a fettine sottili le mele e distribuitele a raggiera sulla crostata, infornate a 180° per circa 30 minuti.

Se vi piace potete spolverizzare con un pochino di cannella.