La crostata di marmellata, inutile dirlo, è uno dei miei dolci preferiti, semplice e delicata, penso proprio che ve la farò assaggiare in tutti i gusti!
Potete prepararla come preferite, il segreto per renderla davvero speciale, è utilizzare della marmellata handmade. Io ho usato una confettura di pesche che ho fatto la scorsa estate (un'altra volta vi dirò come prepararla).
Potete prepararla come preferite, il segreto per renderla davvero speciale, è utilizzare della marmellata handmade. Io ho usato una confettura di pesche che ho fatto la scorsa estate (un'altra volta vi dirò come prepararla).
INGREDIENTI:
250 gr. di farina
1 bustina di vanillina
1 uovo
1 tuorlo
1 tuorlo
125 gr. di burro
110 gr. di zucchero
1 pizzico di sale
1 pizzico di sale
200 gr. di confettura di pesche
PROCEDIMENTO:
PROCEDIMENTO:
Su di una spianatoia mescolare la farina con il
burro morbido a pezzetti fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere lo zucchero, l'uovo, il tuorlo eil pizzico di sale e lavorare velocemente fino
ad ottenere un impasto omogeneo
Formare una palla, avvolgetela nella pellicola e lsciare riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Togliere la pasta dal frigo e stendere due terzi, quella
avanzata servirà per fare le strisce per decorare la crostata.
Rivestire la tortiera precedentemente imburrata ed infarinata o rivestita di carta da forno.
Stendere sopra la marmellata e con la pasta rimasta fare delle strisce e disporle a grata sopra la marmellata.
Infornare a 170° per 30 minuti.
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